photo 17 / 28
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Voici un détail des plantules, photographié le même jour (deux jours après le semis). On pourrait croire voir les deux premiers articles de chaque plantule ; il n'en est rien. Les deux parties qui commencent à s'écarter l'une de l'autre sont les deux cotylédons déjà présents dans chaque graine ; ces cotylédons contiennent des réserves nutritives qui permettent le démarrage de la germination. Ils commencent à se colorer de vert et à assurer la synthèse chlorophyllienne. Les cotylédons sont au-dessus du sol (germination épigée) contrairement à ce qui se passe chez certaines graines comme les petits pois (germination hypogée).
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