foto 17 / 28
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He aquí un detalle de las plántulas, fotografiado aquel mismo día es decir dos días después de la siembra. Podríamos pensar divisar los primeros artejos de cada plántula ; no es así. Las dos partes que empiezan a separarse una de otra son los dos cotiledones ya presentes en cada grano ; éstos contienen reservas nutritivas que permiten el comienzo de la germinación. Empiezan A colorearse de verde y van a permitir la síntesis clorofílica. Los cotiledones están sobre el suelo (germinación epígea) al contrario de lo que adviene con ciertos granos como los guisantes (germinación hipogea).
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