foto 9 / 28
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Después de seccionar longitudinalmente la fruta en dos puntos, vemos aparecer las semillas negras en una pulpa blanca, viscosa y de sabor dulzón; ésta se puede comer pero hay poco en esa fruta. Al contrario las hay cuya pulpa se come. En los cactus epífitos se consume con frecuencia las frutas del Hylocereus undatus y otros Hylocereus (fruta del Dragón o Pitaya cuya carne es blanca, color rosa o rojo), tanto como las frutas del Selenicereus megalanthus (Pitaya amarilla). Tocante a los cactus no epífitos podemos citar el higo chumbo o higo de Barbaria fruta del Opuntia ficus-indica.
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